2023年3月1日

FMまいづる 晴れのち775 に料理長 小川 OA対談

料理長 小川 寿雄がFMまいづる 晴れのち775 にお邪魔させていただきました。

西舞鶴にあるお届け料理凡愚店舗では、手打ち麺と地魚海鮮丼など豊富なメニューの紹介や

凡愚店舗裏手にあるセントラルキッチンでは、人気のプリンをはじめ仕出し料理、地魚の加工やふるさと納税返礼品などの製造について。

また、人気の手作り濃厚麹プリンがどういう思いでどうやって生まれたのか？

他にもたっぷりお話を伺っていますので、詳しくはポッドキャストをお聴きくださいね！

2023年5月23日

万願寺とうがらし

舞鶴名産品万願寺とうがらし入荷しました！焼き、天ぷらで提供しております。

2023年5月11日

丹後とり貝

本日より丹後とり貝入荷、提供開始となります。

限定５個、初物を是非どうぞ。

入荷がない場合がございますので、ご希望の際はご来店前にお問い合わせください。

2023年4月3日

タラの芽入荷！

春の旬野菜、タラの芽が入荷しました！天然の旨みたっぷりタラの芽は天ぷらでご提供中！

2023年3月27日

活かわはぎ再入荷

かわはぎ入荷しました。

オーダーをいただいてから活きたかわはぎを捌きます

鮮度抜群のコリコリ食感と濃厚な肝を楽しんでください！

2023年2月28日

ホタルイカ入荷

今年も蛍いか入荷しました。

酢味噌和え、天ぷらでご提供いたしますので、ぜひご賞味ください！

2023年2月10日

　　ディナー営業時間　変更のお知らせ

平素より、ご利用いただき誠にありがとうございます。

営業時間の変更をお知らせいたします。

〈変更前〉　17：00〜　　LO 22：00

　　　　　　　　　閉店　23：00

〈変更後〉　17：00〜　　LO 21：30

                                 閉店　22：00

何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

2023年1月23日

牡蠣フライ

久美浜産牡蠣を使った大粒のカキフライです。

濃厚な海のミルクを楽しめます。

2023年1月23日

牡蠣のチリソース煮

〜久美浜産牡蠣のチリソース〜

舞鶴では、珍しい牡蠣のチリソースです。本格的に中華の勉強した料理長本日のイチオシ。

2022年11月8日

活松葉かに入荷

今季も松葉かにが入荷しました。

今季初物は特大サイズです。

丸々1杯を造り・茹で・焼き・鍋からお好みの調理法でご提供いたします。

入荷状況により数が限られますので、ご希望の場合はお問い合わせください。